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冻芝士蛋糕饼底制作方法

　　冻芝士蛋糕是不需要任何的烘焙过程的，比起一般蛋糕来，因为不需要利用烤箱，制作方法更为简单，成功率也更高。而看起来像是烘焙后的蛋糕饼底，实际上是用消化饼干碎与黄油混合所做。

冻芝士蛋糕饼底制作

　　1、由于牛油一开始都是凝固状态的，要先将牛油融化才能使用，这里采用的方法是先煮开一锅开水，将牛油放在金属容器中，隔水利用水温将牛油融化。

　　2、利用勺子不断搅拌，大约几分钟后牛油就会完全融化，利用水温融化牛油的好处是不会出现直接加热时那种糊味或者苦味。

美女同学正在搅拌黄油促进融化

 
黄油需要隔水融化

　　3、之后就可以往金属容器内倒入一定量的消化饼干，一般用量在十片以内即可。

饼底要用消化饼干为原料

　　4、利用擀面杖或者其他用具将金属碗里的消化饼压碎，要尽量将饼干压碎，太粗的颗粒会影响食用的口感。

用力地压碎吧

　　5、在消化饼被压得很细并且颗粒大小均匀后，就可以准备模具来填充饼底，在模具下面铺上保鲜膜与托盘会使得过程更为干净整洁。

貌似压得很碎

压碎后就可以倒入模具内压实

　　6、将饼干碎完全倒入后就可以利用勺子来将饼底压实，一定要稍微用力一些，将饼底充分压平，最后再用勺子的背面轻轻刮过表面来平整饼底。

压平饼底一定要用些力

　　到这里冻芝士蛋糕的饼底部分就做好了，其实只要耐得下性子，这一部分可以说非常简单。我们美女同学就完成得很好，而且还用心地挑选了爱心型的模具，真是充满了爱，让人不禁羡慕嫉妒恨。>>