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【PConline 情景技巧】不是所有芝士蛋糕都需要烘焙，其实还有一种只用冰箱就可以做出的冻芝士蛋糕，不仅材料简单，同时也省去了烤箱烘焙过程，更为适合在炎热的夏天制作。这次我们的女主人公将要用这一冰箱美食来挽回花心男友，亲身演示如何制作这个适合炎热天气的冰箱美食——“冻芝士蛋糕”的制作过程。
冰箱美食攻略起因 男女主人公分别是在广州与深圳两个城市的大学生，他们在高中时代就已经相识，不过直到大学才因为多次的同学聚会熟络起来。而在他们大三的时候，两人终于走到了一起，不过20岁年纪的男主人公不仅有些轻浮，甚至还有花心的传言传入女生耳中。这不，两人出来约会，男生还一副心不在焉的样子。
不知说到什么不顺心的事，男生居然起身就走，单独落下女生一人。
于是，我们的美女同学打算做点什么来哄男生开心一下。巧克力貌似不合适，就连白色情人节也是很久以前的事了，蛋糕不错，可是去哪里找烤箱呢，况且技术难度那是相当高啊。女生突然想起还有这么一种蛋糕，只需要冰箱就可以做出来，就做那个吧。
在炎热的夏季，相比烤的芝士蛋糕，冻芝士蛋糕吃起来感觉更加轻滑，更柔和。同时做蛋糕的人也不用使用大烤箱这种发出高温的厨具。让人可以非常轻松、简单就做出一款看起来很有范儿的美食，因此，这次冰箱美食——冻芝士蛋糕行动正式启动。
大多数制作冻芝士蛋糕的材料在周边的超商就有得卖，不过像吉列丁、淡奶油等则需要在高档些的超市或者面包材料店内才可以买到（不过现在有网购可以选择）。其中主要的配料有芝士200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、砂糖80克、吉利丁两片、淡奶油300毫升、消化饼干若干片等。>> ----------------------------------------------------------------------------- 如果您想了解PConline数字家庭频道前四期的情景系列文章，请点击以下链接阅读： 父亲节提前献礼 美女家电卖场全程直击 85后选择啥?小夫妻实体卖场冰箱选购攻略 面包总会有的 90后小情侣电视逛卖场游记 旧空调焕发第二春!御姐女友空调清洗教程 ----------------------------------------------------------------------------- 冻芝士蛋糕饼底制作方法 冻芝士蛋糕是不需要任何的烘焙过程的，比起一般蛋糕来，因为不需要利用烤箱，制作方法更为简单，成功率也更高。而看起来像是烘焙后的蛋糕饼底，实际上是用消化饼干碎与黄油混合所做。
1、由于牛油一开始都是凝固状态的，要先将牛油融化才能使用，这里采用的方法是先煮开一锅开水，将牛油放在金属容器中，隔水利用水温将牛油融化。 2、利用勺子不断搅拌，大约几分钟后牛油就会完全融化，利用水温融化牛油的好处是不会出现直接加热时那种糊味或者苦味。
3、之后就可以往金属容器内倒入一定量的消化饼干，一般用量在十片以内即可。
4、利用擀面杖或者其他用具将金属碗里的消化饼压碎，要尽量将饼干压碎，太粗的颗粒会影响食用的口感。
5、在消化饼被压得很细并且颗粒大小均匀后，就可以准备模具来填充饼底，在模具下面铺上保鲜膜与托盘会使得过程更为干净整洁。
6、将饼干碎完全倒入后就可以利用勺子来将饼底压实，一定要稍微用力一些，将饼底充分压平，最后再用勺子的背面轻轻刮过表面来平整饼底。
到这里冻芝士蛋糕的饼底部分就做好了，其实只要耐得下性子，这一部分可以说非常简单。我们美女同学就完成得很好，而且还用心地挑选了爱心型的模具，真是充满了爱，让人不禁羡慕嫉妒恨。>> 冻芝士蛋糕体制作方法 对于冻芝士蛋糕来说，这一部分是最为复杂重要的制作过程。我们需要准备好芝士、牛奶、鸡蛋、砂糖、吉利丁以及淡奶油这些材料，在这一过程中需要将他们充分的融合，不过融合过程可非常有讲究。
1、既然是芝士蛋糕自然第一步就是处理芝士了，美女竟然深谙刀法，知道将刀锋背对自己并切下芝士，将切下的芝士放入金属碗中。
2、利用自动打蛋器将充分芝士绞碎，这一过程非常过瘾，可以看到固态的芝士被打成了cream状。不过如果家里没有自动打蛋器，自己动手用打蛋器打散也一样可行。
3、接下来需要将牛奶、鸡蛋黄、砂糖与吉利丁充分融合，首先倒入牛奶和砂糖。将鸡蛋黄单独取出。
4、吉利丁是一种胶状物质，从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，吉利丁需要先用冷水浸泡后，再隔水加热融化。>> 5、因为有蛋黄和吉利丁这两种成分，需要像融化牛油那样将金属碗浸入热水中，再利用搅蛋器缓慢搅拌，才能够将这些配料完全融合。
6、当混合好以后就可以加入之前打发的芝士中，再使用自动打蛋机继续打发，打发过程比较重要，一定要充分打发才行，由于这一过程有可能会溅出，建议使用较深的容器来承载。
7、芝士部分已经得到了充分的打发，下一步应该加入奶油，奶油事先经过了一些打发，所以和芝士混合时不能再用力搅拌了，只需要轻柔使其混合就可以了，以免过度打发影响美观。
8、如果条件允许再加一点朗姆酒可以进一步提升蛋糕的风味喔。
9、当所有材料都混合好以后就可以灌入模具了，由于没有过度打发，液体的状态在进入容器后变得十分平整。
其实这一过程中，只要材料都充分混合就可以了，即使没有被打发得很好，也不用担心会影响最后的风味，除了材料有点小复杂外，制作过程还真是蛮傻瓜的，不过蛋糕要真正成型还是要靠冰箱这一重要工具。>> 冻芝士蛋糕与冰箱 我们美女童鞋之所以选择冻芝士蛋糕，第一是为了浪漫，第二当然就是清爽好吃了，尤其是在这接近40度的夏天里，能够吃上一口绵嫩冰爽的蛋糕不能不说是一种享受了。而冻芝士蛋糕制作过程中最重要的就是“冻”了，它需要在冰箱里冷冻以后，才能成为口感滑嫩的蛋糕。
蛋糕可以放入冷冻室或者冷藏室，如果放入冷冻室，那么只需要一个小时蛋糕就能够成型，但是放入冷藏室则需要3小时以上才会成型了。
在耐心等待了一个小时以后，芝士蛋糕已经在容器内形成固态。不过将蛋糕取出来还是要花上一番功夫，因为金属在低温下也会收缩，这种情况下贸然从金属模具中取出蛋糕非常容易造成损坏。虽然在照片中是采用了喷枪来加热模具，在日常使用中我们也可以利用热毛巾敷在金属模具上达到同样效果。
冻芝士蛋糕装饰 虽然蛋糕已经做好了，可是没有一个好看的装饰怎么能行呢？我们美女童鞋这次并没有采用在上面铺布丁的传统方法来打造，而是简单的使用水果和慕斯来进行装饰，不过最后的成品效果依然很拿得出手。首先将黄桃切成片状，火龙果用小勺挖成圆球状。
将黄桃切片整齐排在蛋糕上，由于蛋糕比较嫩滑，要特别小心不要碰坏了蛋糕。在蛋糕边缘点缀摩斯和火龙果非常容易起到效果，美美的冻芝士蛋糕就这样完成了。
看我们美女同学展示她半天的劳动结晶，用这个冻芝士蛋糕来哄男朋友开心可以说是用心良苦，希望最后是一个大团圆的结局。>> 那个氤氲午后发生的事 话说我们的主人公已经做好了那个讨男友开心的冻芝士蛋糕，蛋糕非常美观，而他们相约在一个午后见面。
于是在那个下午，女生将蛋糕轻轻地切开，将一小块充满着芝士香气的淡黄色蛋糕送到男友嘴前。此时周围弥漫着青草的气息，大学时代的感情是多么的脆弱但是鲜嫩无比，就像男友口中那一小块蛋糕一般，我想他是体会到了吧，两人相视一笑，一切都是那么自然。
所以咱们所能见到的就是以上情节了，而双城记究竟何时才会开花结果亦或是结束，这些我们都不可能得知。不过可以肯定的是，那个冻芝士蛋糕一定非常好吃，冰箱也能做出这么有范的蛋糕。到这里本次的冰箱美食攻略宣告成功结束了，希望大家继续关注PConline数字家电频道的系列文章。（以上情节纯属虚构，如有雷同纯属巧合）[返回频道首页] |
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2011-08-29 04:18
出处：PConline原创
责任编辑：xuxiao
