超长保鲜? 五款冰箱保鲜功能点评推荐

2012-09-04 17:33:26  来源:pconline 原创  作者:佚名  责任编辑:zhangqianliang 

  【PConline 海选导购】冰箱除了制冷效果与产品质量之外,食物的保鲜能力显然也是十分受人重视的。近些年来不少厂商也在食物保鲜功能投入了相当大的力度进行研发,因此多种形式的特色保鲜冰箱纷纷被投入市场。在这篇导购中,小编将介绍一下各种常见的保鲜冰箱产品,对新鲜食材保存要求很高的朋友可不容错过了。

首图

  目前市面上常见的保鲜功能主要有光波增鲜、VC诱导保鲜、零度生物保鲜与真空保鲜等等。当然除了这些极具特色的卖点之外,是否采用变频压缩机,更好的温控系统也会大大加强冰箱在食物保鲜上的能力。

真空保鲜功能

  其中最具特色的要算得上是西门子的真空保鲜冰箱,在零度生物保鲜的基础上增加了可以呈真空状态的保鲜舱设计。经专业机构检测,在真空的状态下细菌繁殖速度更慢,对水分的保存也更好,这也就说明冰箱可以更好地保留食物的口感与良好的卫生状况。而西门子的真空系列冰箱将在下面的导购中进一步介绍产品的细节。

西门子真空保鲜
西门子KK28A4620A真空零度保鲜舱

14天保鲜对比
14天的真空保鲜对比测试

14天保鲜对比
14天的真空保鲜对比测试

光波增鲜功能

  光合作用大家都知道,可是采摘下来的水果与蔬菜同样可以进行光合作用相信不少人都想不到吧。而光波保鲜功能就是在冰箱的内部增加了光波发生器,它不断释放5种波长的仿自然光波,让采摘后的果蔬继续光合作用,这样可以继续促进Vc、叶绿素及其他养分的合成,让蔬果的营养成分最大化,从而延长蔬果的保存时间。

保鲜
光波增鲜示意图

  目前像美的、海尔、松下等不少冰箱产品都配置这一功能。

VC诱导保鲜功能

  顾名思义就是能持续释放维生素C的一套设备,不过目前这一功能比较简单,厂商通常都是通过在冷藏室内放置一个可以释放维生素C的小容器来实现。释放维生素C最明显的作用就是可以减缓蔬果发生酸化反应,养分不易流失,蔬果新鲜更持久。这一功能由于技术难度不高,目前大多数国内厂商产品都配备有VC诱导保鲜功能。

保鲜
VC诱导保鲜容器

零度生物保鲜功能

  这项功能算得上是西门子的招牌功能,其实原理并不复杂,就是尽量使温度无限接近零度,但是又不会结冰,从而使得细菌的繁殖收到较大的抑制,延长保鲜时间。虽然看起来很简单,不过这项功能是要建立在优秀的制冷与温控系统上的,没有这些硬件的支持,冰箱的温度就容易经常出现大的波动,从而影响食物的保鲜效果。而且西门子和博世的零度冰箱还配备有硅滤膜保湿,可以说是市面上对新鲜食材保鲜效果最好的产品之一。

  目前国内最为常见的就是以上这些食物保鲜功能,其中真空保鲜算得上是其中的翘楚,除了西门子以外,日立也在日本本土推出过这一功能的冰箱,对新鲜食材的保鲜效果尤为出色。而光波增鲜与VC诱导保鲜的技术含量通常较低,不过相信对蔬果的保鲜仍然有着一定作用。

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