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保鲜测试

　　现在评价冰箱好坏的标准已经不仅仅局限于制冷效率，对于蔬果肉类的保鲜效果也是重要的考量目标。在这里温度波动较小，保湿效果好都将延长食物的保鲜时间。在这里我们选择了青菜、黄瓜以及切开的苹果作为测试材料，测试蔬果在2天时间内的保鲜情况，数据方面采用失水率这一数据。

失水率计算方法：

　　失水率%=（原重量-N天后重量）/原重量 *100%

　　在实验中我们将冷藏室调整为4度，变温室调整为0度。将青菜、黄瓜放入冷藏室内，两天后测量前后的重量差距，计算出失水率。而苹果则一分为二，其中一半置于冷藏室内，另一半置于变温室内，看看两者的保鲜差异。

　　其中青菜在保存之前重量为162g，2天后则是142g，失水率达到12.3%。由于这种青菜属于容易脱水的种类，因而脱水率较高，实际使用上也会影响口感，建议先用保鲜袋包裹后进行保存。

　　青瓜承重前的重量达到279g，2天后的重量为271g，失水率达到2.9%，失水率较少，没有出现风冷冰箱常见的风干现象。

　　放入冷藏室的苹果，之前重量为122g，2天后重量为115g，失水率达到6.1%。而放置在设定0度的变温室中的苹果失水率则达到2.8%，保湿相当出色。

　　而具体观察两个苹果，放置于0度变温室的苹果切开部分氧化情况较轻，同时表面仍然有水分，果皮干瘪的情况也较少。反观冷藏室内的苹果保鲜效果就差了一些。因此在这里笔者建议将需要长时间保鲜的食物尽量放进变温室内，这样可以实现更好地保鲜效果。

　　在风冷技术下，能获得如此出色的保鲜效果，得益于三星独有的保湿新生双循环制冷系统。一般来说，普通冰箱的湿度是30%-40%，搭载了双循环制冷系统以及专利TDM装置的RF425NQMA5A，可以将冷藏蒸发器上化霜湿气重新流回冷藏室，让湿度达到75%左右。冰箱里的空气不干燥，食材失水率自然变低，食物保鲜时间更长。并凭借此独有技术，三星的多门冰箱和对开门冰箱全部达到了国家保鲜标准(报批稿)A级,引领冰箱行业由此进入“控湿时代”。